# Peixe e legumes no vapor, molho de alho

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=11

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Este é um almoço despretensioso que fiz hoje... Totalmente simples,
totalmente saudável e totalmente gostoso... Você precisará daquele
prato metálico furado que se encaixe numa panela e que serve para
cozinhar coisas no vapor, e não para escorrer macarrão...




Pegue algumas [[batatas]],
[[cenouras ]]e
[[vagens]], ou outros legumes da sua preferência,
 corte em pedaços bem grandes, e coloque na cesta metálica, numa panela
com um terço de água. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até que
os legumes estejam no ponto que você acha bom quando enfia uma faca
dentro. Polvilhe com salsa e cebolinha.




Enrole alguns [[filés de pescada branca ]]ou de linguado em volta de um pedaçinho de
[[pimentão]],
enrole numa [[folha de alho-porro ou de cebolinha]],
e atravessa com um palito para que não se desfaça. Cozinhe na mesma
cesta, depois de retirar os legumes, por 5 a 10 minutos.




Você reparou que não vai nem sal nem gordura? O cozimento no vapor deixa
tudo com um sabor fantástico.




Para o molho, bate [[3 colheres de sopa de coalhada]],
uma c[[olher de chá de alho picado]],
uma pitadade sal (aqui sim...) e o [[suco de um meio
limão]] no liquidificador.


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